Apfel-Brötchen mit Vanillepudding (nach Oma)
Zutaten: 8 – 10 Äpfel 6 – 8 alte Brötchen 1 x Vanillepudding ¾ Liter Milch Äpfel in Scheiben schneiden und mit Wasser, Vanillezucker und Zucker kochen. Die Äpfel müssen vom Wasser bedeckt sein. Evtl. noch etwas Zitronensaft zugeben. Die Brötchen in Scheiben schneiden. Den Vanillepudding nach Anleitung, jedoch mitContinue Reading
Tomaten-Zwiebel-Sauce a la Sannah
Zutaten: 3 große Gemüsezwiebeln 1 Glas/Dose stückige Tomaten Soja-Sahne Kräutersalz oder Gemüsebrühe Curry Olivenöl Knoblauch (frisch am Besten) Oregano, Basilikum Silberzwiebeln Gemüsezwiebeln mit Öl anbraten, dann Tomaten dazu. Die anderen Zutaten nach Bedarf zugeben und abschmecken. Auf Wunsch kann noch Räuchertofu, Tofuwürstchen, Basilikum-Tofu und ähnliches zugegeben werden. Schmeckt sehr gutContinue Reading
Möhren untereinander – Möhrentopf – Möhreneintopf?
Aus aktuellem Anlass – nämlich heute gekocht 😀 Zutaten: 1 kg Kartoffeln (geschält) 800 g Möhren (geschält) 2 Liter Wasser Brühwürfel für 1,5 Liter Mettwürstchen nach Geschmack (ne Packung reicht *g*) optional: geräucherte Rippchen Kartoffeln und Möhren grob schneiden und in die Brühe (2 Liter Wasser, Brühwürfel nur für 1,5Continue Reading
Apfel-Quarkbällchen
Zutaten: 250 g Magerquark 2 Eier 240 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g Mehl 2 EL Stärke 1 TL Backpulver 1 Apfel Fett und Topf zum Frittieren Alles vermischen (bis auf Fett und Topf!!), Apfel in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Fett (ich hatte Sonnenblumenöl – ging gut) erhitzenContinue Reading
Kassler-Auflauf
Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Kassler (am besten Nacken ohne Knochen) 1 grüne Paprika 1 Stange Lauch 250g Champignons ca. 500 g Kartoffelpüree (Menge muss man ausprobieren) Höhlenkäse 20 ml Weißwein Tomatenmark oder -ketchup Kassler 10 Minuten im Weißwein kochen, in der Zwischenzeit Paprika würfeln, Lauch in Ringe schneiden,Continue Reading
schnell gemachte “Bolognese” mit viel Gemüse
Zutaten: 500g Rinderhack (ich nehme auch gerne Putenhackfleisch) 2 Zwiebeln 1 grosse Zucchini 2 Paprika 1-2 Knoblauchzehen 500 ml passierte Tomaten 1 Dose (ca. 425 ml) geschälte Tomaten in Stücken Basilikum frisch oder getrocknet Wasser Zuerst das Hackfleisch in der Pfanne in etwas Öl anbraten. Gemüse und Zwiebeln in feineContinue Reading
Wirsing mit Schmand – Jutta
Zutaten für 4 Personen: 1 Wirsing 2 Scheiben Leberkäse (ca. 1 cm dick) 1 Becher Schmand Brühe Pfeffer evtl. Salz Butter oder Margarine Leberkäse würfeln und in Butter oder Margarine anbraten. Wirsing schneiden und auf den angebratenen Leberkäse geben. Mit Wasser ablöschen bis der Boden bedeckt ist. Ca. 1 TeelöffelContinue Reading
Blätterteigschnecken mit Frischkäse (Brunch etc.)
Zutaten: 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal ½ Becher Frischkäse (Brunch etc.) z. B. Paprika/Peperoni 60 – 80 g Schinken, magerer, gewürfelt (oder Speck für die Deftigen) ca. 100 g geriebener Käse nach Geschmack (Gouda, Emmentaler etc.) Den Blätterteig glatt auslegen. Mit dem Frischkäse bestreichen, auf Wunsch noch beliebig nachwürzen,Continue Reading
Schüttelgurken – Gurkensalat
Tolles Rezept wenn man Kids mitmachen lassen möchte. Schüttelgurken habe ich vor vielen Jahren mal in Tschechien von einer Zeltnachbarin auf einem Campingplatz kennengelernt – und irgendwann haben wir das zu eine unserer „Leibspeisen“ erkoren. Simpler geht auch eigentlich nicht. Wir brauchen: 2 geschälte Salatgurken (halbierte oder geviertelte Scheiben ca.Continue Reading
Tassenkuchen – leckerer Blechkuchen
Simpel ist das Stichwort des Tages. So schnell wie möglich aus Dingen, die man eigentlich fast immer im Hause hat (haben kann) was leckeres zaubern. Und noch simpler als bei Tassenkuchen gehts kaum mehr: Eine Tasse beschreibt eine handelsübliche Kaffeetasse – keinen Pott 🙂 Zutaten: Teig: 4 Tassen Mehl 2Continue Reading