Archiv der Kategorie: Rezepte vegetarisch

Rezepte ohne Fleisch bzw. Fisch. Jedoch nicht vegan. Für Vegetarier geeignet. Für Fleischliebhaber natürlich abwandelbar.

Salatsoße aus Erdbeeressig

Publiziert am 26. Mai 2013 von Petra

Zutaten: 3-4 Eßlöffel Erdbeeressig 1 Eßlöffel Öl 8 Eßlöffel Milch (oder Sahne wer das lieber mag, dann aber etwas weniger) 1/2 Teelöffel Salz Pfeffer nach Geschmack Kräuter nach Geschmack Zwiebeln (nach Geschmack, nicht unbedingt nötig) Das gibt eine herrliche Salatsoße … Weiterlesen →

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Chinesischer Nudelsalat

Publiziert am 13. Mai 2013 von Petra

Zutaten: 1,5 Teelöffel Chinagewürz von Ostmann 3 Eßlöffel Ketjap Manis (Fa. Bamboo Garden schmeckt uns am Besten) 1,5 Teelöffel Zucker 3 Teelöffel Zitronensaft (Hitchcock, Rest in Eiswürfeln einfrieren) 2 Eßlöffel Essig (Kräuteressig, oder nach Geschmack) 3 Eßlöffel Öl 1 – … Weiterlesen →

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Feldsalat mit warmen Ziegenfrischkäse und Nüssen

Publiziert am 24. Oktober 2012 von Petra

Zutaten für 1 Person: – Feldsalat – 4 Ziegenfrischkäsetaler (Kühltheke Supermarkt) – 5 EL Balsamicocreme – 1 TL Honig – Nüsse Menge nach Geschmack 4 Käsetaler bei 150 Grad 10min in den vorgeheizten Ofen stellen. In der Zwischenzeit Salat waschen … Weiterlesen →

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weiße Schoko-Crossies / Schokocrossies

Publiziert am 18. September 2012 von Petra

Zutaten: 200 g weiße Schokolade (geht auch Kuvertüre) 25 g Palmin (oder ähnliches Fett) 100 g Mandeln 50 g Rice Krispies (oder welche Cornflakes auch immer) 1 Schuss Orangensaft Schoki und Palmin im Topf schmelzen. Mandeln in einer Pfanne ohne … Weiterlesen →

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Kartoffelsalat mit Lauch und Essigdressing

Publiziert am 9. Juli 2012 von Petra

Zutaten: 500 g Kartoffeln 3 Fleischtomaten 3 Stangen Lauchzwiebeln 1 Schalotte 1 TL Senf 1 EL Essig (bevorzugt Weißweinessig) 3 EL Öl Salz, Pfeffer, Kräuterlinge oder frische Kräuter   Die Kartoffeln mit der Schale kochen. Dann Schalotte und Lauchzwiebeln klein … Weiterlesen →

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Salatsoße mit saurer Sahne / Schmand / Sauerrahm

Publiziert am 4. Juni 2012 von Petra

Zutaten: 1 hoher Becher saure Sahne od. Schmand od. Sauerrahm gleiche Menge 1,5 %iger Joghurt 1/2 Eßlöffel Essig 1 Schuss Öl Salz Pfeffer Kräuter ohne Ende – trocken oder frisch Alles vermischen und kräftig würzen. Schmeckt zu Kopfsalat, Eisbergsalat, Salatgurken, … Weiterlesen →

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Brot mit Ei – warmes Abendessen

Publiziert am 4. Juni 2012 von Petra

Zutaten: alte Scheiben Brot pro 2 Scheiben Brot 1 Ei Salz Pfeffer Kräuter evtl. Fondor (dann weniger Salz) Kräuterlinge (dann weniger Salz) frische Kräuter (immer gut) nach Lust und Laune etwas Milch Alles außer dem Brot in eine flache Schüssel … Weiterlesen →

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Salsa – Dipp schnell und einfach gemacht

Publiziert am 3. April 2012 von Petra

Zutaten: 1 Paprika 4 kleine Gewürzgurken 1 Zwiebel 4 Eßlöffel Curry-Ketchup Chili / Chilipulver oder Cayennepfeffer nach Bedarf Ich entkerne die Paprika, schäle die Zwiebel und werfe dann alles in ein Zerkleinerungs-Gerät (Zwiebelschneider, Gemüsezerkleinerer). Also alles einfach zerkleinern und schon … Weiterlesen →

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Ei-Thunfisch Aufstrich fürs Brot Dip

Publiziert am 20. März 2012 von Petra

Zutaten: 2 Dosen Thunfisch (ohne Öl, also vorher gut abgiessen) 3-4 hartgekochte Eier Remoulade oder Mayonnaise Salz Pfeffer Thunfisch in eine Schüssel geben. Die gekochten Eier würfeln und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen und die Remoulade / … Weiterlesen →

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deftiger Hefeteig (Pizza – Pizzabrötchen) für den Backautomaten

Publiziert am 14. März 2012 von Petra

Zutaten: 300 ml Wasser 1 Eßlöffel Olivenöl 1 Eßlöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe Zugabe: Kräuter, Käse, Spinat, Tomaten, Paprika, Salami etc. etc. etc. Alles bis auf die Zugaben in der o. g. Reihenfolge in … Weiterlesen →

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