Zutaten: 3-4 Eßlöffel Erdbeeressig 1 Eßlöffel Öl 8 Eßlöffel Milch (oder Sahne wer das lieber mag, dann aber etwas weniger) 1/2 Teelöffel Salz Pfeffer nach Geschmack Kräuter nach Geschmack Zwiebeln (nach Geschmack, nicht unbedingt nötig) Das gibt eine herrliche Salatsoße für alle Salate. Egal ob grün oder etwas bitter inContinue Reading
Zutaten: 1,5 Teelöffel Chinagewürz von Ostmann 3 Eßlöffel Ketjap Manis (Fa. Bamboo Garden schmeckt uns am Besten) 1,5 Teelöffel Zucker 3 Teelöffel Zitronensaft (Hitchcock, Rest in Eiswürfeln einfrieren) 2 Eßlöffel Essig (Kräuteressig, oder nach Geschmack) 3 Eßlöffel Öl 1 – 2 Stangen Porree (fein geschnitten) 1 Dose Mungobohnenkeimlinge 250 gContinue Reading
Zutaten für 1 Person: – Feldsalat – 4 Ziegenfrischkäsetaler (Kühltheke Supermarkt) – 5 EL Balsamicocreme – 1 TL Honig – Nüsse Menge nach Geschmack 4 Käsetaler bei 150 Grad 10min in den vorgeheizten Ofen stellen. In der Zwischenzeit Salat waschen und trocknen. 5 EL Balsamicocreme in einem kleinen Gefäß mitContinue Reading
Zutaten: 200 g weiße Schokolade (geht auch Kuvertüre) 25 g Palmin (oder ähnliches Fett) 100 g Mandeln 50 g Rice Krispies (oder welche Cornflakes auch immer) 1 Schuss Orangensaft Schoki und Palmin im Topf schmelzen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Mandeln, Krispies und O-Saft in die geschmolzeneContinue Reading
Zutaten: 500 g Kartoffeln 3 Fleischtomaten 3 Stangen Lauchzwiebeln 1 Schalotte 1 TL Senf 1 EL Essig (bevorzugt Weißweinessig) 3 EL Öl Salz, Pfeffer, Kräuterlinge oder frische Kräuter Die Kartoffeln mit der Schale kochen. Dann Schalotte und Lauchzwiebeln klein schneiden (häckseln geht auch). Tomate vom Inneren befreien, dann kleinContinue Reading
Zutaten: 1 hoher Becher saure Sahne od. Schmand od. Sauerrahm gleiche Menge 1,5 %iger Joghurt 1/2 Eßlöffel Essig 1 Schuss Öl Salz Pfeffer Kräuter ohne Ende – trocken oder frisch Alles vermischen und kräftig würzen. Schmeckt zu Kopfsalat, Eisbergsalat, Salatgurken, Endivien. Zeitaufwand: 2 Minuten 🙂
Zutaten: alte Scheiben Brot pro 2 Scheiben Brot 1 Ei Salz Pfeffer Kräuter evtl. Fondor (dann weniger Salz) Kräuterlinge (dann weniger Salz) frische Kräuter (immer gut) nach Lust und Laune etwas Milch Alles außer dem Brot in eine flache Schüssel geben und verquirlen (verrühren). Dann die Brotscheiben darin einweichen. InContinue Reading
Zutaten: 1 Paprika 4 kleine Gewürzgurken 1 Zwiebel 4 Eßlöffel Curry-Ketchup Chili / Chilipulver oder Cayennepfeffer nach Bedarf Ich entkerne die Paprika, schäle die Zwiebel und werfe dann alles in ein Zerkleinerungs-Gerät (Zwiebelschneider, Gemüsezerkleinerer). Also alles einfach zerkleinern und schon fertig. Zur Not kann man die Pulvergewürze auch neben dieContinue Reading
Zutaten: 2 Dosen Thunfisch (ohne Öl, also vorher gut abgiessen) 3-4 hartgekochte Eier Remoulade oder Mayonnaise Salz Pfeffer Thunfisch in eine Schüssel geben. Die gekochten Eier würfeln und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen und die Remoulade / Mayonnaise unterrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wer magContinue Reading
Zutaten: 300 ml Wasser 1 Eßlöffel Olivenöl 1 Eßlöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe Zugabe: Kräuter, Käse, Spinat, Tomaten, Paprika, Salami etc. etc. etc. Alles bis auf die Zugaben in der o. g. Reihenfolge in den Backautomaten geben. Dann eventuell noch gewünschte Gewürze beifügen undContinue Reading