Archiv des Autors: Petra

Apfel-Brötchen mit Vanillepudding (nach Oma)

Publiziert am 13. März 2012 von Petra

Zutaten: 8 – 10 Äpfel 6 – 8 alte Brötchen 1 x Vanillepudding ¾ Liter Milch Äpfel in Scheiben schneiden und mit Wasser, Vanillezucker und Zucker kochen. Die Äpfel müssen vom Wasser bedeckt sein. Evtl. noch etwas Zitronensaft zugeben. Die … Weiterlesen →

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Tomaten-Zwiebel-Sauce a la Sannah

Publiziert am 9. März 2012 von Petra

Zutaten: 3 große Gemüsezwiebeln 1 Glas/Dose stückige Tomaten Soja-Sahne Kräutersalz oder Gemüsebrühe Curry Olivenöl Knoblauch (frisch am Besten) Oregano, Basilikum Silberzwiebeln Gemüsezwiebeln mit Öl anbraten, dann Tomaten dazu. Die anderen Zutaten nach Bedarf zugeben und abschmecken. Auf Wunsch kann noch … Weiterlesen →

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Möhren untereinander – Möhrentopf – Möhreneintopf?

Publiziert am 8. März 2012 von Petra

Aus aktuellem Anlass – nämlich heute gekocht 😀 Zutaten: 1 kg Kartoffeln (geschält) 800 g Möhren (geschält) 2 Liter Wasser Brühwürfel für 1,5 Liter Mettwürstchen nach Geschmack (ne Packung reicht *g*) optional: geräucherte Rippchen Kartoffeln und Möhren grob schneiden und … Weiterlesen →

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Apfel-Quarkbällchen

Publiziert am 7. März 2012 von Petra

Zutaten: 250 g Magerquark 2 Eier 240 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g Mehl 2 EL Stärke 1 TL Backpulver 1 Apfel Fett und Topf zum Frittieren Alles vermischen (bis auf Fett und Topf!!), Apfel in kleine Würfel schneiden … Weiterlesen →

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Kassler-Auflauf

Publiziert am 5. März 2012 von Petra

Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Kassler (am besten Nacken ohne Knochen) 1 grüne Paprika 1 Stange Lauch 250g Champignons ca. 500 g Kartoffelpüree (Menge muss man ausprobieren) Höhlenkäse 20 ml Weißwein Tomatenmark oder -ketchup Kassler 10 Minuten im Weißwein … Weiterlesen →

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schnell gemachte “Bolognese” mit viel Gemüse

Publiziert am 2. März 2012 von Petra

Zutaten: 500g Rinderhack (ich nehme auch gerne Putenhackfleisch) 2 Zwiebeln 1 grosse Zucchini 2 Paprika 1-2 Knoblauchzehen 500 ml passierte Tomaten 1 Dose (ca. 425 ml) geschälte Tomaten in Stücken Basilikum frisch oder getrocknet Wasser Zuerst das Hackfleisch in der … Weiterlesen →

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Wirsing mit Schmand – Jutta

Publiziert am 1. März 2012 von Petra

Zutaten für 4 Personen: 1 Wirsing 2 Scheiben Leberkäse (ca. 1 cm dick) 1 Becher Schmand Brühe Pfeffer evtl. Salz Butter oder Margarine Leberkäse würfeln und in Butter oder Margarine anbraten. Wirsing schneiden und auf den angebratenen Leberkäse geben. Mit … Weiterlesen →

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Blätterteigschnecken mit Frischkäse (Brunch etc.)

Publiziert am 29. Februar 2012 von Petra

Zutaten: 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal ½ Becher Frischkäse (Brunch etc.) z. B. Paprika/Peperoni 60 – 80 g Schinken, magerer, gewürfelt (oder Speck für die Deftigen) ca. 100 g geriebener Käse nach Geschmack (Gouda, Emmentaler etc.) Den Blätterteig glatt … Weiterlesen →

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Pudding-Plätzchen (Teig wie weiche Knete)

Publiziert am 27. Februar 2012 von Petra

Zutaten: 300 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 125 g Zucker 1 Päckchen Puddingpulver (Kochpuddingpulver, nur das Pulver, nicht kochen !!) 200 g Margarine/Butter 1 Ei Alles vermischen. Der Teig sollte die Konsistenz von weicher Knete haben. Man … Weiterlesen →

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Salzteig – Basteln mit Kids oder für diverse Anlässe

Publiziert am 24. Februar 2012 von Petra

Zutaten: 2 Tassen Mehl 1 Tasse Salz 1 Tasse Wasser Alles vermischen. Dann Figuren mit Fingern formen oder ausstechen. Ausgestochene Teile ca. 10 Minuten bei 180 Grad backen (werden hell). Anmalen mit Finger- oder Plakafarben, zur Not gehen aus Wasserfarben. … Weiterlesen →

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