Tomaten-Couscous

Publiziert am 12. Februar 2012 von Petra

Zutaten:
300 g Couscous
1 kleines Glas Tomatenpaprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 ml Brühe
2 Eßlöffel Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
evtl. Tabasco (auch ohne scharf genug)
Öl für die Pfanne

 

Tomatenpaprika, Zwiebeln und Knoblauch klein hacken oder schneiden und kurz in Öl anbraten. Tomatenmark dazugeben und mit Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer würzen. Ganz scharf liebende jetzt noch Tabasco dazugeben. Mit der Brühe ablöschen und alles kurz aufkochen lassen. Sobald es kocht, Pfanne vom Herd nehmen und Couscous unterrühren. Von der Platte nehmen und abgedeckt ohne Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen. Abschließend noch mit etwas Öl, Salz und Pfeffer geschmacklich abrunden.

Zeitaufwand: ca. 15 bis 20 Minuten

Danke an Sammy für dieses Rezept 🙂

Veröffentlicht unter < 30 Minuten, Rezepte vegan, Rezepte vegetarisch | 1 Kommentar

Blitz-Dip für Kartoffeln oder Brot Nr. 1

Publiziert am 11. Februar 2012 von Petra

Zutaten:
1 Dose Creme fraiche (oder ähnliches)
1 Paket Kräuterquark (geht auch die Light-Version)
1 Päckchen Gartenkräuter / Paprikakräuter / Frühlingskräuter (die Salat-Tütchen)

Alles vermischen und schon fertig. Schmeckt superlecker zu Kartoffeln und mit den anderen Salat-Fix-Tüten kann man den Geschmack auch noch abwandeln.

Zeitaufwand: 1 Minute

Veröffentlicht unter < 30 Minuten, Rezepte vegetarisch, Salate | Kommentare deaktiviert für Blitz-Dip für Kartoffeln oder Brot Nr. 1

Waffeln aus der tollen Knolle (Kartoffeln)

Publiziert am 10. Februar 2012 von Petra

Zutaten:
800g Kartoffeln
2 Karotten
2 Zwiebeln
2 Eier Größe M
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack

Die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln putzen und fein reiben. Dann die Masse in ein Küchentuch geben und etwas Flüssigkeit ausdrücken. Anschließend die Eier untermischen und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Das Waffeleisen mit Butter oder Olivenöl einfetten und wie süße Waffeln ausbacken. Dazu passen z. B. Gemüsesticks oder Spaltkartoffeln mit Kräuterdip.

Zeitaufwand inkl. Backen ca. 45min

Veröffentlicht unter 30 - 60 Minuten, Backen, Rezepte vegetarisch | 1 Kommentar

Gulaschsuppe a la Michael

Publiziert am 9. Februar 2012 von admin

Zutaten:
1 kg Gulasch
1 Bund Suppengrün
200 g Zwiebeln
je 1 rote/gelbe/grüne Paprika
4 Eßl. Öl
2 Dosen Tomatenmark (à 70 g)
1/2 Liter Rotwein
1 1/2 Liter klare Brühe
Salz

Pfeffer

Paprika

Fleisch im Öl kräftig anbraten. Das klein gewürfelte Suppengrün, die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und den in Streifen geschnittenen Paprika dazugeben und kurz mit anbraten.
Tomatenmark unterrühren und mit dem Wein und der Brühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Mit den genannten Gewürzen abschmecken.

Jo’ etvagyat (guten Appetit)

Zeitaufwand: ca. 30 Minuten (+ Kochzeit)

Veröffentlicht unter 30 - 60 Minuten, Rezepte mit Fleisch oder Fisch | Kommentare deaktiviert für Gulaschsuppe a la Michael

Cole Slaw – Krautsalat mit Sahne

Publiziert am 9. Februar 2012 von admin

Zutaten:
1 Weißkohl
200 ml Salatmayonaise
2 Karotten
4 EL Zucker
2 EL Essig
100 ml süße Sahne
1 Zwiebel
Pfeffer

Erst vom Kohl den bitteren Strunk entfernen und dann fein schneiden oder hobeln. Die Karotten schälen und ebenfalls schneiden oder hobeln. Anschließend die Zwiebeln fein würfeln.

Alle anderen Zutaten einer größeren Schüssel vermischen und das Gemüse unterheben. Das Ganze mit Pfeffer leicht würzen. Anschließend noch einmal gut umrühren und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

 

Zeitaufwand: ca. 20Minuten

Veröffentlicht unter < 30 Minuten, Rezepte vegetarisch, Salate | Kommentare deaktiviert für Cole Slaw – Krautsalat mit Sahne

Fixer Puddingkuchen – total angesagt bei den Kids

Publiziert am 9. Februar 2012 von admin

Zutaten:

1 fertiger Tortenboden (Bisquit, kann man auch selbst machen, dann ist er allerdings nicht mehr so fix)
4-5 Bananen
1Päckchen Kochpudding Schoko
1Päckchen Kochpudding Vanille
800 ml Milch für beide Puddingsorten

Vanillepudding mit 400ml Milch kochen, leicht abkühlen lassen und auf den Tortenboden geben. Bananen in fingerdicke Scheiben schneiden und gleichmäßig in den Pudding drücken. 30min kalt stellen. Schokopudding mit 400ml Milch kochen und über die Bananen geben.

Noch einmal kühl stellen bis alles durchgekühlt ist.

Im Sommer auch toll mit Erdbeeren. Dann auch den Pudding gegebenenfalls anpassen.

 

Zeitaufwand: ca. 30Minuten (mit Wartezeiten insgesamt ca. 60Min.)

Veröffentlicht unter 30 - 60 Minuten, Backen | Kommentare deaktiviert für Fixer Puddingkuchen – total angesagt bei den Kids

Hallo an alle die hergefunden haben

Publiziert am 7. Februar 2012 von admin

Mein Kochblog ist wieder da. Diesmal wird es aber ein „unser“ Kochblog. Ich hab paar Freundinnen die mittippseln und ich freu mich wie Bolle. In den nächsten Tagen werde ich erstmal die „alten“ Rezepte vom Vorblog eintragen. Danach geht dann die Erweiterung los. Und unsere Rezepte sind nicht einfach irgendwo abgeschrieben, sondern selbst ausprobiert, verfeinert und angepasst. Sollte dennoch eines der Rezepte gegen ein Urheberrecht verstossen (sowas soll es echt geben *kopfschüttel*) dann meldet euch ruhig bei mir. Ich komme den Änderungswünschen natürlich gerne nach. Und nun .. auf gehts .. Spaß haben, lesen, ausprobieren und dann einfach nur lecker essen.

Petra

 

Veröffentlicht unter Allgemein | Kommentare deaktiviert für Hallo an alle die hergefunden haben