Zutaten:
1 kg Gulasch
1 Bund Suppengrün
200 g Zwiebeln
je 1 rote/gelbe/grüne Paprika
4 Eßl. Öl
2 Dosen Tomatenmark (à 70 g)
1/2 Liter Rotwein
1 1/2 Liter klare Brühe
Salz
Pfeffer
Paprika
Fleisch im Öl kräftig anbraten. Das klein gewürfelte Suppengrün, die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und den in Streifen geschnittenen Paprika dazugeben und kurz mit anbraten.
Tomatenmark unterrühren und mit dem Wein und der Brühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Mit den genannten Gewürzen abschmecken.
Jo’ etvagyat (guten Appetit)
Zeitaufwand: ca. 30 Minuten (+ Kochzeit)